Arquivo Carnismo e Alfacismo

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21

set 2012

Imagem obtida do ViSta-se

Recentemente um parecer do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3) proibiu os nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul (os dois estados sob jurisdição do CRN-3) de orientar seus pacientes a parar de consumir laticínios ou ingeri-los menos, sob pena de processo disciplinar e “penalidades previstas na legislação”. Numa explicação resumida, vaga e que ignora a existência de um debate sobre as consequências do leite e derivados para os animais explorados com o fim de produzir leite e para a saúde humana, a entidade descarta dos princípios da profissão de nutricionista a ética de respeito à vida humana e não humana.

Com toda razão, essa decisão vem revoltando vegetarianos, veganos e nutricionistas solidários a eles em todo o Brasil. Ela proíbe que o nutricionista recomende a seus pacientes o abandono ou diminuição do consumo de laticínios, mesmo usando-se argumentos cientificamente sustentados de efeitos negativos do leite na saúde humana, além de, de certa forma, ir contra um outro parecer da mesma instituição o qual reconhecia a validade da dieta vegetariana estrita para seres humanos de todas as idades. Não é à toa que vem sendo acusada de favorecer os interesses das indústrias lácteas. (mais…)

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10

set 2011

Lendo reportagens desinformativas, artigos alfacistas ou mesmo os textos de alguns profissionais, temos a impressão de que apenas os vegetarianos e veganos, além de portadores de doenças como diabetes e hipertensão, precisam checar sua saúde regularmente e tratar de balanceamento alimentar com nutricionistas. Fica parecendo que os onívoros de saúde ainda estável – mesmo os que pior se alimentam, enchendo a barriga de carnes gordurosas e/ou processadas – são isentos dessa necessidade. (mais…)

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