Arquivo Direitos Animais/Veganismo

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abr 2011

Postado originalmente em 16/04/11 às 16:48

Em entrevista à revista Carta Fundamental – revista-irmã da Carta Capital -, publicada na sua edição de abril e no site da Carta Capital, o nutrólogo Mauro Fisberg endossou o coro das Vejas, Globos, pró-carnes e alfacistas da vida ao insistir que o vegetarianismo, mesmo balanceado e bem planejado, pode não ser saudável.

Na entrevista em que ele falava sobre obesidade infantil, foi perguntado e respondeu (grifos meus):

Carta Fundamental: O senhor vê o vegetarianismo como uma coisa negativa?
Mauro Fisberg:
Pode ser negativa e pode ser positiva. O vegetarianismo radical é um fator negativo porque existem dezenas de trabalhos que mostram que ele leva a uma série de carências nutricionais, justamente porque nascemos para ser onívoros. Um ovolactovegetariano ainda consegue ter a proteína animal de outras fontes que não a carne vermelha. Já o vegetariano radical não consegue cálcio, ferro, zinco, proteínas de boa qualidade e com isso acaba tendo alterações no crescimento e desenvolvimento. (mais…)

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